臨走,許老太太腦子想起那半個牛腦袋,又停住“牛舌還在嘛?”
“在啊,不稱了,二百文您拿走。”
一條牛舌小二斤,張屠夫還讓了點兒。
在肉攤上面花了四兩多銀子,許老太太很心疼,再加上東西實在是重,不買別的了,趕緊往家裏走。
許老爺子拎着兩條小白魚往家走,天氣暖了,魚都有的吃了,比冷的時候難釣多了,草也長了,蟲子還多,許老爺子瞅着家裏快要開火救回來了。
遠遠還見個影兒,怎麼那麼像他老伴兒,許老爺子慢跑慢顛兒着就迎上去,真是自己老伴兒。
看見拿的東西多,許外公接下許外婆背上的筐子。
“嚯,芸娘,你這是買了什麼,怎麼這筐子還滴血水兒了?”
“上張屠夫那兒買點肋排,趕上有牛肉,我就買了些。”
“買了些……買了,多少?”許老爺子有些口。
“二十來斤吧。”
“啊?!”
“啊什麼啊,四個大人很快就吃完了,再說了,裏面十斤腱子肉我是打算做熏肉放着慢慢吃的,遇上頭牛多不容易。”
娘子發火了,許外公不敢多言,乖乖背着背簍跟在許外婆旁邊走着,一同歸家去。
家中,許青峰難得的陪着妹妹鈴鐺玩,要跑一追,追到的彈個腦瓜崩,鈴鐺追不到哥哥,哥哥也沒追到鈴鐺。
兩個孩子玩的開心,都在視線範圍內,許金枝開始刷兒子昨天逮來的螃蟹,螃蟹都不大,做菜沒肉,但是能給家裏添道湯。
等許金枝的螃蟹豆腐湯煮上了,院門處,倆老人相攜回家了。
那筐子流血湯兒了,不能拿到廚房,許外公只好就放在院裏屋檐下邊。
“娘買了啥?”許金枝問着,身後一高一矮兩個蘿卜頭也好奇的看着許外公。
“牛肉,午後你幫着你娘處理吧。”
“行。”
許家午食,螃蟹豆腐湯,青菜豬肉絲,紅薯粗面兩摻的餅。
許外婆今天背的重,累着了,許母許金枝心疼母親,讓許外婆先去歇着,牛肉她先處理。
大塊兒的牛肉剁成小塊兒,牛裏脊和牛肩肉切成小方塊兒,牛腱子留大塊兒的。
瀝出血水,又找出家裏的粗粒鹽,抹在牛腱子肉上面。都弄好了,時間也過去不少,許外婆接下了剩下的步驟。
許金枝將醃上鹽的腱子肉,拿去家裏的晾房,掛上。生上爐子。
所謂晾房,是因爲南地多溼氣候,家裏面常常會有一間小屋子,經常生火烤,屋內燥,用來給蔬菜收水做菜,或者做熏肉之類的吃食。
廚房裏,沒了牛腱子肉,剩下的牛肉切成小塊兒就沒多少了,再焯過水,牛肉一緊,目測就少了小一半兒。
許外婆先把肥豬肚肉熬了豬油,出來的焦黃油渣都用竹筒裝好,這東西易保存,過段時間包頓油渣餃子。
又將牛裏脊用黃酒和冰糖醃上,留着明燉煮吃一些,餘下的做牛肉醬。
牛肩肉也留出一些,拿去井中保存,剩下的等會兒烤成牛肉粒兒給青峰當零嘴兒。
鈴鐺還吃不了,小鈴鐺牙口嫩。
那牛舌頭,許外婆切了一節兒滷上了,老頭子愛吃,她不是很吃得慣。
許家今天的晚飯比往豐盛,中午的湯又熱了,因爲想要吃回新鮮的牛肉,許外婆切了些牛裏脊,和雞蛋一起炒。
嫩嫩滑滑的很好吃,再加上那盤滷牛舌頭,今天晚上三個菜竟然全是肉的!
“夢拾,今天的茶水煮蛋賣的怎麼樣?”許外公此時才有功夫關心女婿今的生意。
“爹,正要和您說呢,這生意能做,我下午粗略算了,能掙不少,吃完和您細說。”
“好,好啊。”許老爺子心裏高興。
看見那盤滷牛舌頭“夢拾啊,去拿壺酒來,咱爺倆喝點。”
鄭夢拾沒有動,因爲他被嶽母和妻子的眼神定住了。
許外公討好的看向許外婆“就一小杯,就幾口。”
“德行。”
沒攔,就是同意了,許外公給女婿使眼色,鄭夢拾會意,去拿酒。
許金枝沒管丈夫,鄭夢拾酒量好,喝多了也不鬧騰,不用管。
兩個小孩兒吃的肚子溜圓,許鈴鐺眼睛亮亮的盯着那盤肉。
牛肉誒,這裏竟然還能吃到牛肉,嗚嗚嗚這懷念的味道,外婆真是太好啦!
酒足飯飽,大人們把碗筷收拾好,許青峰領着妹妹等在屋子裏。
一家人又坐到了一起,這次,是鄭夢拾拿着草宣和毛筆,許金枝拿着算盤,一家子開始商量關於用碎茶沫煮雞蛋這門小生意長久進行的可能性。
許老太太首先開言,女婿鄭夢拾一一記下來“粗冰糖十二文一兩,一兩可出五鍋茶湯,連上損耗,算一鍋冰糖成本三文錢。”
“八角葉,一包十文,有些可以重復用,不算損耗,算一鍋成本兩文錢。”
“碎茶沫,家中本來的廢棄物,沒有另外的成本。”
“雞蛋,同張家訂的,按兩枚雞蛋一文錢。一鍋三十枚,就是十五文錢。”
“這樣,算上一鍋的總成本是二十文錢,今一枚茶葉蛋賣兩文錢,買的人沒有單買茶葉的人多,但是一天三十枚是能夠賣出的。”
“咱這茶葉蛋,賣力氣的勞力可能不會買,但是走商的人家,女眷,不那麼出力氣的,可能會買,畢竟味道好,又是雞蛋,補身子。比花六文錢去河頭買炊餅要省。”
鄭夢拾補充說。
“那,一鍋雞蛋賣出去能收入六十文,扣去成本,一鍋利潤有四十文。也就是說,以後收入可以一天再多四十文,一個月就多一兩二錢銀,一年就能多收十幾兩。”
“現在的茶水生意,一天收入四十到六十文,要是加上茶葉蛋,一天多的時候可以收入一錢銀!”
“這生意可行!”是許老爺子和女婿鄭夢拾共同的聲音,爺倆相視一笑,都在不言中了。
“行啊,這樣大外孫下半年讀書的錢就出來了。”許外婆高興了。
大外孫許青峰機靈聰明,身量相貌又長得隨他爹,將來肯定是個高高大大俊小夥兒。